Bài văn mẫu lớp 9: Thuyết minh cách chế biến một món ăn (hoặc đặc sản) truyền thống ở quê em

Bài văn mẫu lớp 9: Thuyết minh cách chế biến một món ăn (hoặc đặc sản) truyền thống ở quê em

Hướng dẫn

Bài văn mẫu lớp 9: Thuyết minh cách chế biến một món ăn (hoặc đặc sản) truyền thống ở quê em

Tham khảo công việc

Kinh Bắc không chỉ nổi tiếng với làn điệu dân ca Quan họ say đắm lòng người mà còn hấp dẫn du khách thập phương bằng hương vị khó quên. Món bánh đặc sản làng Diềm, Bắc Ninh với màu xanh mộc mạc, bình dị mà thắm đượm nghĩa tình đã trở thành niềm tự hào của mọi người dân xứ Kinh Bắc.

Bánh khúc hay còn gọi là bánh khúc, là một loại bánh có xuất xứ từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, được làm từ lá rau, gạo nếp, nhân đậu xanh và thịt lợn béo ngậy. Bánh thường được chế biến vào mùa rau – tháng 2, 3 âm lịch. Theo thời gian, bánh khọt đã được tìm thấy ở nhiều nơi. Ở Hà Nội, bánh thường được bán vào buổi tối, những người bán hàng rong trên các con phố rao “Bánh khọt nóng hổi, ​​bánh khọt nóng hổi …” hay “Ai bánh giò đây!” Với nhiều cách quảng cáo với giọng điệu rất riêng đã trở thành một nét đặc trưng của người Hà Nội. Tuy nhiên, làng Diềm, Bắc Ninh là nơi nổi tiếng nhất với món bánh khúc. Không ai biết bánh khọt làng Diềm có từ bao giờ, chỉ biết rằng vào những dịp lễ tết, tiệc tùng, rằm hay mùng một, bánh khọt mới được làm để mời họ hàng, khách khứa, từ lâu đã trở thành đặc sản nơi đây.

Xem thêm: Nghị luận xã hội về lòng biết ơn – Ngữ văn lớp 9

Làm bánh khọt không tốn nhiều thời gian nhưng phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Đầu tiên, bạn hãy nhặt rau. Cây có hình dáng giống cây cỏ dại, lá màu xanh bạc, bên trên phủ một lớp phấn trắng. Có hai loại là nếp cái và nếp cái hay còn gọi là nếp Ông, nếp Bà nhưng khi làm bánh người ta thường chọn loại nếp lá cẩm vì loại nếp lá cẩm sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Cây được chọn là những cây nhỏ, bụ bẫm và có hoa. Cũng có nơi người ta phơi lá rồi xay thành bột dùng làm rau trái mùa, thơm hơn rau tươi.

Các loại rau nhặt ngoài vườn, rửa sạch, cắt nhỏ, luộc chín. Sau khi gạn qua nước sôi, chỉ lấy phần rau chín rồi giã nhuyễn với bột gạo tẻ làm vỏ bánh. Người làng Diềm thường dùng loại gạo Khang Dân, loại gạo dẻo nhưng không quá mềm. Màu xanh của rau và màu trắng của gạo kết hợp với nhau thành một màu xanh nhạt đều và mịn.

Nhân bánh cũng gần giống như bánh chưng. Đậu xanh nấu chín, giã cho mịn, nêm hạt tiêu, thịt bụng heo thái nhỏ. Ngoài ra, còn có một ít mỡ xắt nhỏ trộn vào nhân đậu xanh làm cho cả chiếc bánh béo ngậy và hấp dẫn hơn. Nhân bánh khi chuẩn bị xong sẽ nặn thành những viên tròn nhỏ, nhúm phần vỏ đã làm trước đó, dàn đều và mỏng rồi cuộn nhân lại, nặn thành hình tròn hoặc tai voi tùy theo sở thích. Nên quấn chặt vỏ và mỏng đều xung quanh hố, không để lộ hố.

Xem thêm: Hình ảnh con đường cuối truyện ngắn “Người anh họ” của Lỗ Tấn gợi cho em suy nghĩ gì?

Bánh khi đã nặn được xếp lên khay, đợi nước sôi thì cho vào xửng hấp như đồ xôi. Ở nhiều nơi, người ta rắc gạo nếp đã ngâm sẵn lên trên để làm lớp tráng cho bánh khọt. Khi hấp, màu xanh của bánh sẽ hiện ra sau lớp xôi trắng dẻo thơm. Tuy nhiên, bánh khọt làng Diềm mời khách đến chơi thường được hấp chín để không thấy lớp rau xanh đậm đặc trưng. Sau khi hấp, bánh làng Diềm có màu xanh đậm, bóng và có mùi đặc trưng của các loại rau.

Ăn bánh khi còn ấm là ngon nhất. Khi đó, vỏ bánh căng mọng vẫn tỏa mùi thơm. Bánh có vị béo ngậy, nhân đậu, đường và bột nếp. Các hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh vô cùng hấp dẫn. Món bánh dường như là sự kết hợp hoàn hảo của những sản vật đặc trưng từ làng Diềm, mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn không dễ trộn lẫn.

Bánh khọt ngày nay được tìm thấy ở nhiều nơi, với cách làm dễ dàng, món bánh khọt được rất nhiều người yêu thích và rất vui khi thử. Bánh khúc đã dần đi vào đời sống của người dân Việt Nam, bổ sung vào nền văn hóa ẩm thực phong phú của đất nước.

Với nhiều loại bánh khác, người ta có thể dùng một hai cái đã ngán, nhưng với bánh khọt làng Diềm, ăn 4-5 miếng vẫn thấy thòm thèm, thèm thuồng. Vì vậy, nhiều người sau khi ăn xong có nhu cầu mua thêm về làm quà và ăn khi nhớ lại. Bánh hấp sau khi nguội có thể bảo quản trong tủ lạnh được một tháng. Khi tiêu thụ vẫn còn nguyên mùi thơm.

Xem thêm: Thảo luận về ưu nhược điểm của facebook – 3 bài văn xã hội ngắn hay nhất và hay nhất trên facebook

Nguồn: Bailamvan.edu.vn